Món miến gà là món ăn đặc trưng Hà Nội, vừa có thể làm món điểm tâm, ăn trưa, ăn chiều hoặc ăn khuya đều ngon.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con gà ta
• 300 gram miến dong
• 1 củ cà-rốt
• Hành tây, hành, ngò, rau răm
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, chanh, ớt
• Rau xà-lách, bắp chuối

Hướng dẫn cách làm:

 Nấu nước dùng

•  Gà rửa thật sạch, luộc lên lấy nước dùng.

•  Cho 2 củ hành tím nướng, cho củ cà-rốt vào nồi nước dùng cho ngọt nước, hạt nêm vào vớt bọt cho nước luộc được trong. Thịt gà chín vớt ra, ngâm qua nước lạnh rồi để ráo, xé miếng vừa ăn.  Nêm hạt nêm, nước mắm, đường vào nồi nước dùng cho vừa ăn.

•  Miến ngâm cho nở và mềm, vớt ra để ráo nước, cắt ngắn.
•  Hành răm cắt nhỏ, hành tây cắt lát mỏng.
•  Cho miến vào tô.
•  Xếp thịt gà xé miếng lên trên mặt, cho hành tây, rau răm lên.
•  Chan nước dùng đang sôi vào  rắc lên mặt 1 ít tiêu. Dọn miến gà kèm nước mắm, chanh, ớt và rau thơm.

Miến gà

Bát miến thật đẹp mắt và ăn thì ngon tuyệt

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)